【2025年最新版】バンコクで
“本格寿司”を味わえる名店10選
ミシュラン星付きの超正統派江戸前から、食通に話題の隠れ家オマカセまで。バンコク在住日本人・グルメ記者・旅の玄人が「とにかく間違いない」と口をそろえる寿司店を厳選しました。
平均予算と予約難易度、アクセスをまとめたので、旅程や接待の参考にどうぞ。
目次
1. Sushi Masato（寿司 まさ戸）
ジャンル
江戸前オマカセ（ミシュラン★）
推しポイント
- ニューヨークで一世を風靡した増田シェフが完全移住
- 赤酢シャリ × 藁燻し仕事で生む“温度差”演出
- 平日16席、週末は1カ月先まで満席
基本情報
- 予算：昼 4,800฿ ／ 夜 8,000–9,000฿
- 場所：Soi Sukhumvit 31（BTSプロンポン駅 徒歩8分）
- 予約：公式Webで1カ月前0:00に開放。クレカ事前決済必須
2. Ginza Sushi Ichi Bangkok
ジャンル
銀座発インターナショナル江戸前（ミシュラン★）
推しポイント
- 東京築地のセリ権を活かし、天然本マグロを週4便空輸
- ランチ2,800฿の握りコースはコスパ最高
- カウンター8席＋個室2室、接待◎
基本情報
- 予算：昼 2,800–3,800฿ ／ 夜 6,000–8,500฿
- 場所：Erawan Bangkok B1F（BTSチットロム駅 直結）
- 予約：電話 02-xxx-xxxx（日本語OK）／LINE「@sushiichi」
3. Sushi Ichizu
ジャンル
江戸前熟成 & 火入れ系オマカセ
推しポイント
- スジ入りマグロの湯引き、車海老の酒蒸しなど熟練の火入れ
- 完全1部制18席、静寂の“劇場型カウンター”
基本情報
- 予算：夜 7,500–8,500฿（1コースのみ）
- 場所：Thanglor Soi 7（BTSトンロー駅 徒歩12分／タク推奨）
- 予約：Instagram DM @sushiichizu
4. Sushi Zo Bangkok
ジャンル
カリフォルニア発オマカセ
推しポイント
- おまかせ30貫を90分で提供するリズミカルな展開
- 西海岸仕込みのユズ胡椒＆トリュフもアクセント
基本情報
- 予算：夜 7,000–8,000฿
- 場所：Athenee Tower 1F（BTSプルンチット駅 徒歩3分）
- 予約：Tock予約システム（要クレカ）
5. Umi Japanese Fine Dining
ジャンル
熟成寿司・会席
推しポイント
- 30日熟成の寒ブリ、昆布締めのアジなど時差旨味が魅力
- 唎酒師選定の獺祭・黒龍ペアリング4種1,500฿
基本情報
- 予算：昼 3,000฿ ／ 夜 5,500–6,500฿
- 場所：Soi Sukhumvit 49（BTSトンロー駅 徒歩10分）
- 予約：電話 02-xxx-xxxx ／ Chope
6. Sushi Mori “ATSU”
ジャンル
厚切り握り・創作ロール
推しポイント
- 大トロ10mmカットの“サシ感”にファン多数
- ランチ「炙り盛り握り12貫」1,490฿
基本情報
- 予算：昼 900–1,800฿ ／ 夜 2,000–3,500฿
- 場所：Empire Tower 1F（BTSチョンノンシー駅 直結）
- 予約：LINE「@sushimori」
7. Honmono Sushi
ジャンル
高級寿司チェーン
推しポイント
- オーナーは元国会議員の漁業王、産直ルートが強み
- 毎週金曜の本マグロ解体ショーは必見
基本情報
- 予算：昼 600–1,400฿ ／ 夜 1,500–3,000฿
- 場所：Thonglor 13本店ほか市内10店舗
- 予約：各店電話可、日本語スタッフ在籍店多し
8. Sushi ISAO
ジャンル
創作寿司バー
推しポイント
- バンコク女子会“鉄板”のフォトジェニックロール
- スパイシーマヨ＋炙りホタテのVolcano Roll 390฿
基本情報
- 予算：昼夜 800–2,000฿
- 場所：Soi Sukhumvit 31（BTSプロンポン駅 徒歩9分）
- 予約：Instagram DM @sushiisao
9. Tsu Japanese Restaurant
ジャンル
ホテル寿司・会席
推しポイント
- サンデーブランチで握り＆刺身が食べ放題 2,600฿
- 個室7室、駐在員ファミリーの週末定番
基本情報
- 予算：昼 1,500–2,600฿ ／ 夜 2,500–4,500฿
- 場所：JW Marriott Bangkok 1F（BTSプルンチット駅 徒歩5分）
- 予約：ホテル直通 02-xxx-xxxx
10. Uchi Omakase
ジャンル
モダンオマカセ
推しポイント
- 木箱“JAPAN AIR CARGO”で届く旬魚を毎回ライブ開封
- コース内で炙りや一品料理を織り交ぜ“飽きさせない”
基本情報
- 予算：昼 3,500฿ ／ 夜 5,500–6,000฿
- 場所：Sathorn Soi 10（BTSチョンノンシー駅 徒歩6分）
- 予約：LINE「@uchiomakase」／最低2日前まで
バンコク寿司攻略 Tips
- 高級店はサービス料10%＋VAT7%が会計時に加算。
- 服装はスマートカジュアルが無難。短パン・サンダル不可の店が半数。
- ネタ欠品回避のため、22:00以降は握りのみ提供しない店も多い。
- ソンクラン（4/12–16）・年末年始は⻑期休業のため早めに要確認。
- Grab／Boltでの帰路手配は22時台がピーク。
混雑日は“予約配車”を活用するとスムーズ。
※価格・営業時間は2025年2月取材時点。為替変動により実際の支払額は変動します。
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