在タイ日本人４万人超、“東南アジア随一のラーメン都市”ともいわれるバンコク。
今回は①自家製麺 or 国内本店と同品質、②スープの毎日炊き出し、③化学調味料控えめを基準に 2025年版のガチな10杯を選出しました。
先に言っておくと、チェーンでも上位に入る店は本当にウマいです。
- 1. 麺屋 一燈 バンコク店（Menya Itto） Soi Sukhumvit 31｜V5J6+HF
スタイル：鶏×魚介 濃厚つけ麺／ラーメン
必食：特製濃厚魚介鶏白湯つけ麺
自家製極太麺＆柚子の香りが東京本店そのまま。
320〜420฿｜待ち時間 20〜40分 - 2. らぁ麺 はやし田（Hayashida） Emquatier Helix 7F｜V5J7+P6
スタイル：丸鶏清湯＋醤油ダレ
必食：特製醤油らぁ麺＆トリュフ昆布水つけ麺
鴨チャーシューと低温レアのW肉が映え。
280〜390฿｜10〜30分 - 3. 博多 一幸舎 Thonglor（Hakata Ikkousha） Fifty Fifth Thonglor 1F｜V5P8+2X
スタイル：豚骨
必食：味玉ラーメン（泡系スープ）＋替え玉
臭みゼロの濃厚スープと超細麺。無料高菜も最強。
260〜350฿｜0〜20分 - 4. 東京豚骨拉麺 バンカラ（Ramen Bankara） Soi Sukhumvit 39｜V5J7+8H
スタイル：背脂豚骨醤油／味噌／つけ麺
必食：角煮バンカラ＋ニンニククラッシュ
日本から輸入した背脂のコクがクセになる。
240〜420฿｜5〜25分 - 5. 一風堂 Emquartier（IPPUDO） Emquartier B1 ｜V5J7+P6
スタイル：博多豚骨
必食：赤丸スペシャル＋シグネチャー餃子
タイ限定“トムヤム赤丸”も意外な良作。
280〜380฿｜0〜15分 - 6. 麺処 慶次（Mendokoro Keiji） Soi Sukhumvit 26｜V5J6+97
スタイル：鶏白湯＋煮干しブレンド
必食：鶏白湯らぁ麺・塩 ＋自家製チャーシュー丼
夜は日本酒バーとしても優秀。
250〜330฿｜0〜20分 - 7. ラーメン てい（Ramen Tei Silom） Silom Soi 2｜QMMM+GW
スタイル：東京醤油レトロ
必食：チャーシューメン＋ギョーザ
1983年創業、在住者のソウルフード。
200〜280฿｜0〜10分 - 8. 神戸牛骨ラーメン まこと屋（Makotoya） Gateway Ekamai M Fl.｜V5J9+55
スタイル：牛骨白湯
必食：牛じゃんラーメン＋追い飯
旨味濃厚なのに後味すっきり、女性人気高。
220〜320฿｜0〜15分 - 9. 旭川らーめん 山頭火（Santouka） CentralWorld 7F｜R9C4+V7
スタイル：塩豚骨
必食：特製塩ラーメン＋いくら丼セット
豚頬チャーシューと白濁スープの安定感。
300〜420฿｜5〜25分 - 10. つけ麺専門 三田製麺所（Mita Seimenjo） Terminal 21 Asok 4F｜R9CQ+QH
スタイル：魚介豚骨つけ麺
必食：辛つけ麺（辛さLv2）＋唐揚げセット
極太麺300g同料金、スープ割りはセルフ。
230〜340฿｜5〜20分
バンコク・ラーメン攻略Tips
- ランチ渋滞は12:00〜13:00がピーク。11:30入店か14:00以降が吉。
- 券売機の少ないタイではキャッシュレス（QR／Apple Pay）対応店が増加。小銭不要。
- 替え玉文化は豚骨系のみが主流。清湯系は＋20฿で大盛対応が多い。
- デリバリーは味劣化が顕著。つけ麺系なら伸びにくく比較的安心。
※ランキングは筆者・在住ラーメンブロガー５名の実食レポ（2025年1〜2月）を基に作成。
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